家庭砧板安全嗎？ 6大重點讓你用的安心又健康！
近日，從北警的切魚砧板上檢測到新冠病毒的消息引起關注。那麼，家庭砧板安全嗎？如何避免健康隱患呢？夏天天氣熱，加上梅雨季節潮濕，為細菌生長提供了非常好的培養條件，尤其要注意砧板的衛生。除了細菌外，病毒和寄生蟲如生魚片中的肝吸蟲也是很重要的食源性疾病。以新冠病毒為例，在塑料砧板上就能存活長達80小時，接近三整天。
1.家裡砧板至少要有兩塊：生熟食分離。
如果考究一些，那就準備三塊：一塊切生食，一塊切熟食，還有一塊切水果。如果是有寶寶的家庭，還應當多準備一塊小砧板，用來專門給寶寶製作輔食。
2.砧板該如何清洗乾淨?
砧板消毒小妙招：
第一步：砧板用過後，用菜瓜布和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。
第二步：如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗碗精洗擦。
第三步：然後再用溫水洗淨，不要用開水燙，因為肉裡的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗淨。
3.砧板該保存在哪?
「洗淨後請豎起晾乾。」尤其是梅雨季節，如不懸空通風，一整天可能都處於潮濕狀態，很容易真菌生長。
4.砧板使用多久比較合適？
如果有發黑發霉的情況，則是黴菌所導致，就要立即更換。如果沒有發霉的狀況，砧板使用年限也可不能太久。無論選擇哪種材質的砧板，一般2至3年換一次。
5.切忌兩面循環使用
接觸檯面的那一面砧板細菌更多，會污染食物，這種做法不健康。
新聞來源：元氣網