• 不需要任何的養鍋,一般會要消費者養鍋的鍋具是因為製造商在最後的製造過程上用了3-4種不同工業用油和拋光劑料,在出廠時僅以擦拭完成清潔工作,鍋具表面會殘留大量的工業油及拋光料,即使經過煮沸清洗,也無法徹底洗淨,一般廠商會要消費者養鍋,其實是要消費者自己進行消毒的工作。
    是的!而且是健康的、永久的物理性不沾。不是靠化學塗層達到不沾。是的!而且是健康的、永久的物理性不沾。不是靠化學塗層達到不沾。 作法是:冷鍋+冷油→加熱時間90秒

    本鍋具沒有添加鐵氟龍或任何化學塗層,鍋具的不沾效果來自於鍋身與食用油達到均溫的效果,即物理性不沾。會沾鍋依序有三個原因:

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    • 加熱時間不夠。
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    • 太早翻動,食物未定型容易沾黏。
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    • 鍋子沒有洗乾淨。
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    作法是:冷鍋+冷油→加熱時間90秒

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    1. 食用油與醬料附著鍋身,都會讓原本潔白的鍋具變色。
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    3. 加熱溫度超過其鍋體負荷,鍋體也會變黃。
    不銹鋼表面潔淨密度高,偶因煮水、無油、少油烹調或食物中礦物質沉澱後,產生之七彩或白色斑印均屬正常現象,不影響產品品質及烹調,只要用食用油擦拭鍋面,或以檸檬汁/白醋塗抺即可去除。

    先將鍋身倒入一碗水,重新加熱到沸騰即可熄火,以鋼刷或菜瓜布加少許清潔劑清洗。

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    如果汙垢嚴重的話,請配合牛頭牌不銹鋼專用洗潔粉寶麗磁或鋼潔清洗。

    針對日積月累的黃垢或薰黑難清洗時,就可用寶麗磁或鋼潔粉來刷,也適用於清洗水籠頭、流理台、瓦斯爐等皆可用,只要是不銹鋼製品都可清洗。

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    • 北中南各大百貨公司,有牛頭牌炊具的專櫃都可提供服務。
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    • 洽詢各區營業部均可。
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    • 撥打免付費服務專線0800-221027牛頭牌炊具客服處。
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    一般為菜瓜布或綱絲球內含金鋼砂成份在鍋內磨擦後的殘留,請以海綿或棉布加少量洗碗精再次沖水洗淨即可。
  • 炒鍋問題

    • 科技合金,傳熱均勻快速,保存食物的原味及營養
    • 健康的耐久材質,抗酸鹼,使用安心。
    • 材質穩定,不易起油煙,不易焦鍋。
    • 物理性不沾鍋,可用金屬鏟、不銹鋼煎匙。
    • 清洗容易,菜瓜布、鋼刷均可使用。

    炒鍋有直徑35 cm、38 cm & 40 cm;萬用鍋有直徑30cm、32cm

    牛頭牌在百貨公司銷售的商品;全系列全尺吋都是”牛頭鋼”材質。 量販店販售的商品多為一般不銹鋼,商品種類及尺寸也較不完整。

    牛頭鋼是牛頭牌炊具秉持精益求精的精神,累積55年專業的製造經驗及銷售的經驗,結合美國航太科技研發出最適合烹調的鍋具。

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    牛頭鋼是採用手術刀等級的304不銹鋼再加上航太科技瓷鋁合金,在高溫、高壓及精準的條件下製造而成,使用效果大不同於一般傳熱不均,容易焦黑又不好清洗的不銹鋼鍋具。

    沒有任何的化學塗層,不必擔心脫皮、掉漆的問題。

    牛頭牌使用歐美國家專業的清洗設備,以純水高溫殺菌的清洗過程,確保每一個交到消費者手上的鍋具都是乾乾淨淨的,但為避免人工包裝時的觸摸,使用前只需以清水+少許清潔劑洗淨即可。只有負責任的廠商才會這麼做,也因此牛頭牌是國內市售所有品牌中唯一通過日本SG、美國UL及世界級的ISO9001認証的合格廠商,通過了這三項國際認証,更是對消費者最大的權益保障。

    不需要任何的養鍋,一般會要消費者養鍋的鍋具是因為製造商在最後的製造過程上用了3-4種不同工業用油和拋光劑料,在出廠時僅以擦拭完成清潔工作,鍋具表面會殘留大量的工業油及拋光料,即使經過煮沸清洗,也無法徹底洗淨,一般廠商會要消費者養鍋,其實是要消費者自己進行消毒的工作。

    是的!而且是健康的、永久的物理性不沾。不是靠化學塗層達到不沾,作法是:冷鍋+冷油→加熱時間90秒

    本鍋具沒有添加鐵氟龍或任何化學塗層,鍋具的不沾效果來自於鍋身與食用油達到均溫的效果,即物理性不沾。會沾鍋依序有三個原因:

    • 加熱時間不夠。
    • 太早翻動,食物未定型容易沾黏。
    • 鍋子沒有洗乾淨。

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    1. 食用油與醬料附著鍋身,都會讓原本潔白的鍋具變色。
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    3. 加熱溫度超過其鍋體負荷,鍋體也會變黃。
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    先將鍋身倒入一碗水,重新加熱到沸騰即可熄火,以鋼刷或菜瓜布加少許清潔劑清洗。

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    如果汙垢嚴重的話,請配合牛頭牌不銹鋼專用洗潔粉寶麗磁或鋼潔清洗。

    菜瓜布或鋼絲球刷洗鍋子後,菜瓜布裡含有金鋼砂,刷洗時殘留在鍋子上,用海綿再次以清水,熱水更加沖洗表面即可去除。

    針對日積月累的黃垢或薰黑難清洗時,就可用寶麗磁或鋼潔粉來刷,也適用於清洗水籠頭、琉璃台、瓦斯爐等皆可用,只要是不銹鋼製品都可清洗。

    • 北中南各大百貨公司,有牛頭牌炊具的專櫃都可提供服務。
    • 洽詢各區營業部均可。
    • 撥打免付費服務專線080-221027牛頭牌炊具客服處。

    1. 新鍋使用前請先將標籤撕下,用海綿或軟布加一般洗碗精清洗乾淨即可。
    2. 鍋子放置瓦斯爐台之前,請先將鍋底擦乾,避免鍋底被燻黑。也可保持爐心使用壽命。\n煎炒食物當中,勿以鍋鏟敲擊鍋面留下痕跡,影響美觀。
    3. 請勿長時間空鍋燒乾,如有燒黑現象請勿沖水,等待自然冷卻後再清洗。
    4. 不銹鋼鍋表面可經常刷洗,因刷洗過的表面可在短時間內再生成新的三氧化二鉻,使表面長保如新,
    5. 鹽巴不適於久置於任何材質的鍋具,不銹鋼製用品亦不例外,需立刻沖洗否則會破壞不銹鋼防銹表面增加銹蝕機率。
    6. 鍋內長時間置放食物不移除,亦有可能發生孔蝕情形,即所謂的物理性變化、表面腐蝕亦使鍋具提早報銷。
    7. 烹調過的鍋具,若長時間暫不使用,請以洗碗精徹底洗淨再收存。

    不銹鋼表面潔淨密度高,偶因煮水、無油少油烹調或食物中礦物質沉澱後產生之七彩或白色斑印,均屬正常物理現象,不影響產品品質,食用油一接觸即會消失,或以檸檬汁/白醋塗抹即可去除。

    請將爐火關掉,冷卻後即可將魚順利翻身,重新加熱再煎一次。

    唯一原因”溫度過高”,請再將火力調小。各廠牌瓦斯爐火火力大小不盡相同,請適當調整火候。

    • 可調整蒸氣流量功能,煮大量湯水時,請將調節器完全轉開(ON),即可將蒸氣排出,避免鍋內水分溢出。
    • 烹煮少量食物時,調節器只需開1/3透氣孔,確保食物水分不易流失,無焦鍋之虞。
    • 調節器可隨時拆卸清洗,請以銅板逆時鐘旋轉調節器凹槽處,即可鬆開。

  • 原味鍋問題
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    • 可做無水、少油及低溫烹調保存食物的原味及營養。
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    • 科技合金,傳熱均勻快速,節省能源。
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    • 健康的耐久材質,抗酸鹼,使用安心。
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    • 材質穩定,不易起油煙,不易焦鍋。
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    • 清洗容易,菜瓜布、鋼刷均可使用。

    •可調整蒸氣流量功能,煮大量湯水時,請將調節器完全轉開(ON),即可將蒸氣排出,避免鍋內水分溢出。
    •烹煮少量食物時,調節器只需開1/3透氣孔,確保食物水分不易流失,無焦鍋之虞。
    •調節器可隨時拆卸清洗,請以銅板逆時鐘旋轉調節器凹槽處,即可鬆開。

  • 電子鍋問題
    1. 不可用糙米鍵, 因為溫度高,會溢出。
    2. 豆類食物的烹調改用燉湯鍵或蒸煮鍵都可, 因為烹調是以恆溫方式進行,效果好、又不會有浮泡溢出現象。
    3. 建議可用1:5杯水比例
    1. 保溫中溫度維持在72度左右,24H後會自動斷電。
    2. 依據食品安全衛生規定,保溫時間不建議超過6小時,一旦超過就容易滋生細菌且長時間的保溫會讓米飯口感變差

    當餐 : 當餐煮好的米飯口感最好

    • 米飯煮好跳至保溫時, 即可關掉保溫燈斷源, 15-20分鐘再開蓋, 不沾效果最佳(說明: 因厚釜內鍋具有儲熱保溫效果, 關保溫或斷源後2小時左右其米飯都還有溫熱的口感)
    1. 美國電壓120、日本電壓100 皆可使用。
    2. 其他國家需用轉換器
    3. 基於使用安全上的考量、電壓穩定度、維修服務等, 建議避免攜帶至國外使用
    基於安全的考量,建議請勿使用延長線。若要使用延長線,建議使用規格125V-15A的合格電線。請注意延長線上至多只能使用一種電氣用品,因為同一延長線上插了過多的電器,會導致延長線負荷過大所引起斷電及電線走火的危險。

    因為內鍋為複合金不銹鋼鍋,表面沒有鐵氟龍樹脂化學塗層,米飯偶有沾粘的現象是正常的,但有方法可以降低米飯沾粘的程度。

  • 快鍋問題
    有可能是墊圈老化,必須重新更換。
    也有可能是零件鬆動造成。
    建議將鍋蓋送檢。

    火力太大。
    烹煮時間過久。
    水量不足。

    指示閥漏氣,壓力不會飽和。
    墊圈老化,沒有密閉效果。
    其他零件鬆動,造成漏氣,壓力無法飽和
    配重頭沒有裝好。
    建議將鍋蓋送檢。



    即使烹調超過一個小時以上, 五道安全系統仍可保證安全無慮。

    墊圈的材質與嬰兒奶嘴相同,,名為矽利康,耐高溫達200度以上,屬於消耗性零件,一般使用時間依照個人的使用頻率和清潔習慣而定.

    牛頭牌生產的快鍋鍋蓋是採旋蓋式壓力鍋蓋,是全世界公認最安全裝置的壓力鍋, 無需記憶繁雜的操作步驟, 只要箭頭對準箭頭方向指示 即可關上, 絕對不會產生爆炸。除此之外我們還有快鍋的安全氣囊,殘渣過濾網,可防止榖類碎骨組塞,而無法正常調整壓力進而產生氣爆。安全無虞。