報導來源：蘋果日報
【特企】就像葡式蛋塔、髒髒包…的一窩蜂現象，最近３１６不銹鋼，又掀起一波熱潮。有人踢爆號稱３１６的不銹鋼商品根本不夠格，居然高價販售很無良；有人說３１６並不是更高級的不銹鋼…眾說紛紜。這讓我們不禁好奇：「當美國、日本都以３０４為家用不銹鋼主流，為何在台灣會出現３１６之亂？」
麥擱亂啊！
將市面上許多「號稱３１６」的不銹鋼製品，委託專業機構透過光譜儀分析，結果發現，多家廠牌標榜３１６，其實成分含量不足，包括聽起來很厲害的「醫療級不銹鋼」，都只是另一種廣告用語。
真正的醫療級不銹鋼（例如手術刀）大多採用４００系不銹鋼，而家用製品，多採用３系列，美、日規格ＳＵＳ－３０４，最適合製造烹調鍋具、食品容器和餐具等。
不肖廠商運用廣告標榜「醫療級」，用意當然是「利潤更高」，要破解天花亂墜胡言亂語，最好的辦法就是「做實驗，看真憑實據！」
用科學精神，做２個實驗，讓證據說話
實驗結果很真實、也很殘忍，我們發現：大多數號稱３１６不銹鋼製品，根本禁不起檢驗。
【實驗１：高溫烹調測試】
【實驗２：ＳＧＳ鹽霧測試】
將產品置入鹽水噴霧試驗機７２小時，３１６腐蝕面積在0.50∼1.00之間，３０４在0.02~0.05之間；相較之下，３０４腐蝕面積更小、更能抗銹抗腐蝕。
內行人都知道，鋼材耐腐蝕程度，除了編號之外，鋼材表面處理的優劣更是重中之重；而且，不銹鋼並非完全不生銹，只是比較不會生銹，消費者務必找到值得信賴的品牌，廣告打越大講的越好聽的，越要仔細小心。
步驟１、２、３
３１６「不等於、不等於、不等於」醫療級不銹鋼
因為很重要，所以講三次！
不銹鋼高溫烹調測試、７２小時鹽霧測試
高溫同步測試實驗中，顯然３１６更焦更黑！其實，鋼鍋是否耐高溫、好清洗，與編號無關，不銹鋼鍋的厚薄程度及真材實料，才是最重要的關鍵。
不銹鋼專家特別提醒：ＳＧＳ只有一個鹽霧測試，有些廠商不知有意還是無心，竟將「鹽霧」寫成「鹽酸」，差一字差很多，企圖誤導消費者，實在很惡質。
優質不銹鋼，ＧＥＴ！
１．重重的！鋼材厚實，高保溫高儲熱
鋼材厚實不易黑鍋，滿足國人煎、炒、炸的需求，小火也可以保持高溫，少油煙、省瓦斯、縮短烹調時間。
２．細細的！拋光細緻，易清洗不卡垢
抛光不優、紋路太深不要買，粗糙的表面容易沾粘卡垢，焦黑後更難清洗。溫馨提醒：不銹鋼鍋趁熱更好洗喔！
３．正派品牌！要提供售後服務
上網查詢品牌傳承、是否提供售後服務…等，真正經過「時間」考驗的品牌，才夠優質。