本鍋具沒有添加鐵氟龍或任何化學塗層，鍋具的不沾效果來自於鍋身與食用油達到均溫的效果，即物理性不沾。會沾鍋依序有三個原因：

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• 加熱時間不夠。
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• 太早翻動，食物未定型容易沾黏。
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• 鍋子沒有洗乾淨。

作法是：冷鍋+冷油→加熱時間90秒

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1. 食用油與醬料附著鍋身，都會讓原本潔白的鍋具變色。
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2. 加熱溫度超過其鍋體負荷，鍋體也會變黃。

先將鍋身倒入一碗水，重新加熱到沸騰即可熄火，以鋼刷或菜瓜布加少許清潔劑清洗。

如果汙垢嚴重的話，請配合牛頭牌不銹鋼專用洗潔粉寶麗磁或鋼潔清洗。

針對日積月累的黃垢或薰黑難清洗時，就可用寶麗磁或鋼潔粉來刷，也適用於清洗水籠頭、流理台、瓦斯爐等皆可用，只要是不銹鋼製品都可清洗。

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• 北中南各大百貨公司，有牛頭牌炊具的專櫃都可提供服務。
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• 洽詢各區營業部均可。
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• 撥打免付費服務專線0800-221027牛頭牌炊具客服處。

• 科技合金，傳熱均勻快速，保存食物的原味及營養
• 健康的耐久材質，抗酸鹼，使用安心。
• 材質穩定，不易起油煙，不易焦鍋。
• 物理性不沾鍋，可用金屬鏟、不銹鋼煎匙。
• 清洗容易，菜瓜布、鋼刷均可使用。

炒鍋有直徑35 cm、38 cm & 40 cm；萬用鍋有直徑30cm、32cm

牛頭牌在百貨公司銷售的商品；全系列全尺吋都是”牛頭鋼”材質。 量販店販售的商品多為一般不銹鋼，商品種類及尺寸也較不完整。

牛頭鋼是牛頭牌炊具秉持精益求精的精神,累積55年專業的製造經驗及銷售的經驗,結合美國航太科技研發出最適合烹調的鍋具。

牛頭鋼是採用手術刀等級的304不銹鋼再加上航太科技瓷鋁合金,在高溫、高壓及精準的條件下製造而成,使用效果大不同於一般傳熱不均，容易焦黑又不好清洗的不銹鋼鍋具。

沒有任何的化學塗層，不必擔心脫皮、掉漆的問題。

牛頭牌使用歐美國家專業的清洗設備，以純水高溫殺菌的清洗過程，確保每一個交到消費者手上的鍋具都是乾乾淨淨的，但為避免人工包裝時的觸摸，使用前只需以清水＋少許清潔劑洗淨即可。只有負責任的廠商才會這麼做，也因此牛頭牌是國內市售所有品牌中唯一通過日本SG、美國UL及世界級的ISO9001認証的合格廠商，通過了這三項國際認証，更是對消費者最大的權益保障。

不需要任何的養鍋，一般會要消費者養鍋的鍋具是因為製造商在最後的製造過程上用了3-4種不同工業用油和拋光劑料，在出廠時僅以擦拭完成清潔工作，鍋具表面會殘留大量的工業油及拋光料，即使經過煮沸清洗，也無法徹底洗淨，一般廠商會要消費者養鍋，其實是要消費者自己進行消毒的工作。

是的！而且是健康的、永久的物理性不沾。不是靠化學塗層達到不沾，作法是：冷鍋+冷油→加熱時間90秒

本鍋具沒有添加鐵氟龍或任何化學塗層，鍋具的不沾效果來自於鍋身與食用油達到均溫的效果，即物理性不沾。會沾鍋依序有三個原因：

• 加熱時間不夠。
• 太早翻動，食物未定型容易沾黏。
• 鍋子沒有洗乾淨。

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1. 食用油與醬料附著鍋身，都會讓原本潔白的鍋具變色。
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2. 加熱溫度超過其鍋體負荷，鍋體也會變黃。

先將鍋身倒入一碗水，重新加熱到沸騰即可熄火，以鋼刷或菜瓜布加少許清潔劑清洗。

如果汙垢嚴重的話，請配合牛頭牌不銹鋼專用洗潔粉寶麗磁或鋼潔清洗。

菜瓜布或鋼絲球刷洗鍋子後，菜瓜布裡含有金鋼砂，刷洗時殘留在鍋子上，用海綿再次以清水，熱水更加沖洗表面即可去除。

針對日積月累的黃垢或薰黑難清洗時，就可用寶麗磁或鋼潔粉來刷，也適用於清洗水籠頭、琉璃台、瓦斯爐等皆可用，只要是不銹鋼製品都可清洗。

• 北中南各大百貨公司，有牛頭牌炊具的專櫃都可提供服務。
• 洽詢各區營業部均可。
• 撥打免付費服務專線080-221027牛頭牌炊具客服處。

1. 新鍋使用前請先將標籤撕下,用海綿或軟布加一般洗碗精清洗乾淨即可。
2. 鍋子放置瓦斯爐台之前，請先將鍋底擦乾，避免鍋底被燻黑。也可保持爐心使用壽命。\n煎炒食物當中，勿以鍋鏟敲擊鍋面留下痕跡，影響美觀。
3. 請勿長時間空鍋燒乾，如有燒黑現象請勿沖水，等待自然冷卻後再清洗。
4. 不銹鋼鍋表面可經常刷洗，因刷洗過的表面可在短時間內再生成新的三氧化二鉻，使表面長保如新，
鹽巴不適於久置於任何材質的鍋具,不銹鋼製用品亦不例外,需立刻沖洗否則會破壞不銹鋼防銹表面增加銹蝕機率。
5. 鍋內長時間置放食物不移除，亦有可能發生孔蝕情形，即所謂的物理性變化、表面腐蝕亦使鍋具提早報銷。
6. 烹調過的鍋具，若長時間暫不使用，請以洗碗精徹底洗淨再收存。

不銹鋼表面潔淨密度高，偶因煮水、無油少油烹調或食物中礦物質沉澱後產生之七彩或白色斑印，均屬正常物理現象，不影響產品品質，食用油一接觸即會消失，或以檸檬汁/白醋塗抹即可去除。

請將爐火關掉，冷卻後即可將魚順利翻身，重新加熱再煎一次。

唯一原因”溫度過高”，請再將火力調小。各廠牌瓦斯爐火火力大小不盡相同，請適當調整火候。

• 可調整蒸氣流量功能,煮大量湯水時,請將調節器完全轉開(ON),即可將蒸氣排出,避免鍋內水分溢出。
• 烹煮少量食物時,調節器只需開1/3透氣孔,確保食物水分不易流失,無焦鍋之虞。
• 調節器可隨時拆卸清洗,請以銅板逆時鐘旋轉調節器凹槽處,即可鬆開。

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• 可做無水、少油及低溫烹調保存食物的原味及營養。
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• 科技合金，傳熱均勻快速，節省能源。
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• 健康的耐久材質，抗酸鹼，使用安心。
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• 材質穩定，不易起油煙，不易焦鍋。
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• 清洗容易，菜瓜布、鋼刷均可使用。

•可調整蒸氣流量功能,煮大量湯水時,請將調節器完全轉開(ON),即可將蒸氣排出,避免鍋內水分溢出。
•烹煮少量食物時,調節器只需開1/3透氣孔,確保食物水分不易流失,無焦鍋之虞。
•調節器可隨時拆卸清洗,請以銅板逆時鐘旋轉調節器凹槽處,即可鬆開。

1. 不可用糙米鍵, 因為溫度高，會溢出。
2. 豆類食物的烹調改用燉湯鍵或蒸煮鍵都可, 因為烹調是以恆溫方式進行，效果好、又不會有浮泡溢出現象。
3. 建議可用1:5杯水比例

1. 保溫中溫度維持在72度左右，24H後會自動斷電。
2. 依據食品安全衛生規定，保溫時間不建議超過6小時，一旦超過就容易滋生細菌且長時間的保溫會讓米飯口感變差

當餐 : 當餐煮好的米飯口感最好

• 米飯煮好跳至保溫時, 即可關掉保溫燈斷源, 燜15-20分鐘再開蓋, 不沾效果最佳(說明: 因厚釜內鍋具有儲熱保溫效果, 關保溫或斷源後2小時左右其米飯都還有溫熱的口感)

1. 美國電壓120、日本電壓100 皆可使用。
2. 其他國家需用轉換器
3. 基於使用安全上的考量、電壓穩定度、維修服務等, 建議避免攜帶至國外使用

因為內鍋為複合金不銹鋼鍋，表面沒有鐵氟龍、樹脂化學塗層，米飯偶有沾粘的現象是正常的，但有方法可以降低米飯沾粘的程度。

墊圈的材質與嬰兒奶嘴相同,,名為矽利康,耐高溫達200度以上,屬於消耗性零件,一般使用時間依照個人的使用頻率和清潔習慣而定.