鍋具材質
五. 陶瓷土鍋
使用陶土高溫燒製，建議挑選鍋內素淨接近陶土原色的最好，避掉鮮豔的彩繪會重金屬釋出的疑慮。鍋具儲溫功能不錯，但鍋具過熱的時候不可馬上沖冷水以免破裂。鍋具毛細孔高要避免藏匿細菌，不建議使用金屬調理工具以防撞擊破損。爐具的適用性低，只適用明火其他爐具不適用。
陶瓷土鍋 評比總分數：6.5分
環保鍋具：滿分共3分 / 得2分
- 舊鍋具可否回收(環境友善)：沒有塗層可收回使用 (1)
- 鍋具耐用年限：10年以上 (1)
- 爐具適用性：IH爐不適用 (0)
健康烹調：滿分共6分 / 得3.5分
- 有無使用化學塗層：無 (1)
- 是否不沾好使用：物理性不沾需熱鍋熱油 (0)
- 是否耐高溫：可耐高溫 (1)
- 產生油煙多寡：可耐高溫，油煙少 (1)
- 是否易清洗：不好清洗會吃色，可使用洗碗機 (0.5)
- 是否容易保養：易破損，須挑選軟性烹調器具使用 (0)
價格親民：滿分共1分 / 得1分
- 價格親民：價格實惠好入手 (1)
