報導來源：蘋果日報
隨著食安、健康越來越受到關注，３０４、３１６不銹鋼到底有甚麼差別？有品牌號稱「３１６=醫療級不銹鋼」？！甚至謊稱「用鹽酸測試」矇騙消費者。花俏的廣告語言是否代表真相？是所有消費者所關心的；畢竟，不銹鋼品質的優劣，攸關家人的食用安全，千萬馬虎不得。
這一次，我們邀請專家、透過成份分析、產品實驗、如何挑選不銹鋼鍋具，深入不銹鋼的世界，帶你一探究竟！
撕開廣告的美麗糖衣
３１６「不等於、不等於、不等於」醫療級不銹鋼
因為很重要，所以講三次
「醫療級不銹鋼」感覺上好像比較高級，對不肖廠商來說，標榜「醫療級」的目的，當然是「可以賣比較貴、賺比較多」；可是，消費者花了大錢，買到品質不佳的產品，豈不是成了不折不扣的冤大頭？
事實上，醫療級不銹鋼（例如手術刀）大多採用４００系不銹鋼，而家用製品，多採用３系列，並加入「鎳」提升延展性、可塑性、可焊性和韌性，適合拉伸加工，且更具不銹性和抗酸鹼腐蝕，美、日規格ＳＵＳ－３０４，最適合製造烹調鍋具、食品容器、醫療容器和餐具等。
由此可見，部分不肖廠商標榜３１６等於醫療級不銹鋼，完全是一種誇大的廣告手法，實在非常不可取！
真相追追追 ３個實驗１個真理
不銹鋼保溫測試、高溫烹調測試、７２小時鹽霧測試
收集市面３０４、３１６保溫杯、不銹鋼鍋，進行三項實驗測試，看了嚇一跳、以為開玩笑，原來「不是編號越高、品質越好」！怎麼會這樣？這不是開玩笑，讓我們用實驗證明給你看！
實驗１：保溫測試
３小時同步保溫測試，３０４及３１６保溫效果差異不大，不是編號越高保溫效果越好。
實驗２：高溫烹調測試
高溫同步測試實驗中，顯然３１６鋼鍋更焦更黑！其實，鋼鍋是否耐高溫、好清洗，與編號無關，不銹鋼鍋的厚薄程度及真材實料，才是最重要的關鍵。
實驗３：ＳＧＳ鹽霧測試
置入鹽水噴霧試驗機７２小時，３１６腐蝕面積在0.50∼1.00之間，３０４在0.02~0.05之間；相較之下，３０４腐蝕面積更小、更能抗銹抗腐蝕！
６０年經驗、不銹鋼專家指出：ＳＧＳ只有一個鹽霧測試，有些廠商將「鹽霧」寫成「鹽酸」，差一字差很多；但實際通過ＳＧＳ鹽霧測試，您會發現３０４耐酸鹼測試比３１６更優，主要因為鋼材的耐腐蝕程度，肇因除了編號之外，鋼材表面處理的優劣更是重中之重。
由此可知，３１６不銹鋼也不完全是耐酸鹼的保障，這又是誇大的廣告手法！不銹鋼並非完全不生銹，只是比較不會生銹；另外，購買鍋具時，指定值得信賴的品牌，實在非常重要！免得聽廣告一支嘴胡纍纍，給人騙騙去！」
第一次買不銹鋼鍋具就上手
掌握３個ＹＥＳ
ＹＥＳ！鋼材厚實，高保溫高儲熱
鋼材厚實不易黑鍋，滿足國人煎、炒、炸的需求，小火也可以保持高溫，少油煙、省瓦斯、縮短烹調時間。
ＹＥＳ！拋光細緻，易清洗不卡垢
抛光不優、紋路太深不要買，粗糙的表面容易沾粘卡垢，焦黑後更難清洗。溫馨提醒：不銹鋼鍋趁熱更好洗喔！
ＹＥＳ！選擇優質品牌，提供售後服務
上網查詢品牌傳承、是否提供售後服務…等，真正經過「時間」考驗的品牌，才夠優質。