1. 將牛奶加入可微波容器，倒入白砂糖一份，放入微波爐內使用小火2分鐘。只需要確定白砂糖融化，牛奶溫度不可過熱，如過熱請先放涼備用。
2.使用調理盆將4顆蛋打散後加入作法1的牛奶拌勻，過篩去雜質備用。
3. 準備一個小鍋倒入另一份白砂糖加入1大匙水。用小火將糖煮成醬色後趁熱立刻均分倒入杯碗內，放涼備用。(此過程請勿翻動)
4.將作法2到入作法3的杯內。
5. 燜燒鍋內鍋倒入1000cc水，放入蒸架後將杯碗排入3個再加一層蒸架後放入另外3個。
6. 蓋上玻璃蓋將水煮沸後續小火煮5分鐘。
7.最後將作法6的內鍋移入燜燒鍋中續燜40分鐘即可取出食用。或待涼後放入冰箱2小時冷藏後再食用。
1.蛋液一定要過篩,布丁及蒸蛋的口感才會滑嫩哦!
