白米1杯
芋頭250g
乾香菇15g
蝦米15g
豬絞肉100g
油蔥酥10g
芹菜1根
水6杯
醬油1大匙
鹽1+1/8茶匙
白胡椒粉1/2茶匙
香油1茶匙
鹽1/8茶匙
米酒1茶匙
太白粉1/2茶匙
1. 白米洗淨瀝乾；乾香菇泡軟切絲；蝦米浸泡2大匙米酒去腥；豬肉絲以醃料醃10分鐘；芹菜洗淨切除根部再切成珠狀；芋頭削皮切成塊狀備用。
2. 內鍋倒入1.5大匙的油，先將蝦米及乾香菇爆香，加入肉絲略拌炒。
3. 再放入油蔥酥及芋頭塊拌炒至表面略上色。
4. 倒入米略拌炒後，加入水以中大火煮沸後關火，將內鍋放入電子鍋，設定煮粥鍵1小時，再長按「開始」鍵即可。
5. 起鍋前加入調味料拌勻調味，撒上芹菜珠就完成囉!
