瑤柱干貝長年菜
 
 

牛頭鋼原味鍋，青菜不必加水，就是快又清脆，像這道菜，一般都會先燒一鍋水，等沸騰後菜丟入再煮沸才可以去掉苦味，牛頭鋼原味鍋就不一樣，；不必多加水，蒸氣出來就好了，菜既不會變黃，味道還更棒呢！
材料   調味料   醃料
．刈菜１斤
．美白菇１盒
．盒干貝５顆
．蔥段及薑片各少許 		  ．鹽1/2茶匙
．玉米粉1大匙 		 
1.干貝以適量紹興酒醃過，以電鍋蒸軟撥成絲狀
2.刈菜切段，美白菇拆成條狀，放入原味鍋煮約5分鐘
3.爆白蔥薑，加入干貝絲，炒香後加入2杯水
4.水沸騰後，加入刈菜和美白菇
5.加鹽調味，改小火加入少量玉米粉芶薄芡即可
 
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