黃金蛋
 
 
材料   調味料   醃料
A: 蛋6顆
　 水1杯
B: 醬油2大匙
　 鹽1/4茶匙
    米酒1大匙
    香油少許 		  燻料：
二砂糖1/2杯
麵粉2大匙
八角2粒
茶葉1大匙
白米1大匙
  
1.將A料放入原味鍋，蓋上鍋蓋，打開調節氣頭1/3氣孔，以小火計時約8鐘後關火，入冷水中泡涼再剝殼備用
2.將B料放入盆內拌勻，放入剝好的蛋醃漬約30分鐘讓其入味上色
3.取一萬用大鍋，於鍋內鋪鋁箔紙，均勻放上二砂糖.麵粉.八角粒和白米後加上一個蒸架網，放入蛋後蓋上鍋蓋關閉”節氣頭”後轉中小火約12分鐘後熄火，熄10分鐘再取出，滴入香油輕輕搖勻
4.將做法3的黃金蛋放入冰箱中冰至涼，時再以綿線將其對切對半即可享用
 
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