杏鮑菇2根
西生菜100g
紅椒1/2顆
黃椒1/2顆
綠花椰1/4顆
素蠔油1大匙
水1/3杯
1. 將所有蔬菜洗淨，紅黃椒切滾刀片、杏鮑菇切滾刀塊、綠花椰切小朵、西生菜切片備用。
2. 將1/3杯水倒入原味鍋，將綠花椰放入，蓋上鍋蓋打開1/2節氣頭，小火煮至沸騰後續煮2分鐘，關火關上節氣頭再燜2分鐘，取出瀝乾備用。
3. 原鍋依序將杏鮑菇、紅黃椒及西生菜放入，小火煮至沸騰後續煮1分鐘撈起瀝乾備用。
4. 原鍋將蠔油及燙青菜的水拌勻煮滾，將作法1及2穿插擺盤，最後淋上作法3的醬汁即可。
