1. 透抽300g
2. 蒜頭15g
3. 老薑15g
4. 辣椒1條
5. 九層塔 適量
1.醬油膏1.5大匙
2.冰糖1茶匙
3.麻油1大匙
4.米酒2茶匙
1. 將蒜頭去膜切片；老薑洗淨切片；辣椒切斜片；透抽洗淨切成圈狀備用。
2.鍋內倒入麻油，放入老薑片，以小火將薑片煸至邊緣成捲曲狀。
3. 放入蒜片及辣椒爆香，倒入米酒、醬油膏及冰糖拌炒至糖融化，再放入作法1的透抽拌炒約1分鐘，醬汁略收乾。
4. 起鍋前放入九層塔即可。
