1. 二節翅7支
2. 蒜頭10g
3. 辣椒1根
4. 青蔥1根
白胡椒粉 少許
1. 鹽1茶匙
2. 米酒1大匙
3. 白胡椒粉1/8茶匙
1. 蒜頭切末；青蔥切蔥花；辣椒切圈狀；雞翅洗淨後，用叉子戳洞或劃斜刀，再以醃料醃約20分鐘。
2. 冷鍋倒入2茶匙的油，中大火加熱至出現放射狀細油紋，即達成物理性不沾效果。
3. 放入步驟1的雞翅，小火煎至二面呈金黃色後取出備用。
4. 原鍋放入蒜末、辣椒小火爆香，再將步驟3的雞翅放入略拌炒。
5. 最後撒上蔥花及少許白胡椒粉即可。
