一鍋出一桌：開陽糙米粥+鳳耳肉絲+紅燒魚
 
 

鳳耳肉絲一直是家中的經典菜色，鳳梨木耳炒肉絲，有肉有菜有蔬果滋味非常棒!一上桌就馬上被搶食光光的紅燒魚，相信嗎？這一桌中式餐點都是利用電鍋完成的!牛頭牌厲害電鍋不但可另外拆開來清洗，也可在瓦斯爐上直火加熱，非常方便!另外，再使用專業不銹鋼內鍋燉煮開陽糙米粥，簡單的一桌豐盛的餐點輕鬆完成!
材料   調味料   醃料

【開陽糙米粥】

糙米 2杯

排骨 300g

蝦米 1大匙

芹菜末 1杯

胡椒粉 適量

鹽  適量

【鳳梨木耳炒肉絲】

鳳梨罐頭 1罐

木耳 適量

肉絲 200g

嫩薑絲 適量

糖 1茶匙

醋 1茶匙

鹽 適量

水 1/2 杯

【紅燒魚】

魚 1條

蔥 1把

薑絲 適量

大蒜 適量

辣椒 1根

米酒 1大匙

醬油 1大匙

糖 1大匙

醋 1大匙

番茄醬 2大匙

太白粉  1茶匙

水 1杯

    
1.使用牛頭牌厲害電鍋

2.先利用專用不銹鋼內鍋，放入2杯量米杯的糙米和10杯量米杯的水浸泡2小時至1個晚上

3.除了鹽和胡椒粉，把粥的材料通通混合

4.電鍋外鍋加4杯水，放上蒸架

5.再把鍋子放進去燉煮

6.等開關跳起來後即完成

7.吸飽開陽鮮味的糙米粥，健康又美味!

8.準備好紅燒魚食材

9.魚的表面畫上3刀方便煮熟，將魚切成一半，方便入鍋煎熟唷!

10.取份量外的太白粉抹上薄薄一層，是幫助魚皮不破的小秘訣~

11.電鍋外鍋放上瓦斯爐熱油鍋，將魚放入

12.煎熟後放入盤子中備用

13.把蔥薑蒜放入剛剛的外鍋中炒香 

14.調配好紅燒醬汁

15.把醬汁加入鍋裡，一杯冷水加一匙太白粉混合後，倒入鍋中勾芡

16.煮好的醬汁直接淋在魚上，依個人喜好加入辣椒即完成

17.準備好鳳梨木耳炒肉絲的材料

18.取電鍋外鍋放上瓦斯爐熱油鍋後，加入薑絲炒香

19.加入木耳和鳳梨拌炒

20.加入肉絲、糖、醋、鹽和水炒熟即可

21.裝盤後可灑上些蔥花和辣椒裝飾

22.三道料理簡單完成

                         
 
線上食譜

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