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薑母鴨
誰說薑母鴨不能自己做牛頭牌燜燒鍋輕鬆上桌~
材料
調味料
醃料
.紅番鴨半隻(切塊後備用)
.老薑(切片爆香用)
.薑汁200g
.黑麻油3大匙
.水2000 cc
.米酒300cc
.薑母鴨中藥包
.鹽少許
1. 紅面番鴨以清水洗淨切塊後汆燙後備用
2. 燜燒鍋內鍋加入適量的黑麻油爆香老薑到金黃色再加入紅面番鴨翻炒
3. 紅面番鴨炒至表皮熟透將其原味封住
4. 陸續放入水及中藥包米酒與薑汁,待沸騰後計時10分鐘後將其移至燜燒鍋續燜1小時 ,開蓋後加入少許鹽即可食用
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