鮭魚菇菇炊飯
 
 
材料   調味料   醃料

             鮭魚1

洋蔥1/2

白米2

鴻喜菇1

紅蘿蔔1/2

油蔥酥2大匙

青蔥1

2

 

蠔油1大匙

醬油1大匙

黑胡椒粒 1/8茶匙

 

1/4茶匙

米酒1大匙

1.  鮭魚洗淨以醃料15分鐘;洋蔥去膜切丁;白米洗淨瀝乾水份;紅蘿蔔削皮切丁;青蔥去根部切蔥花;鴻喜菇去根撥散備用。


2.  內鍋放於瓦斯爐,開中大火加熱90倒入少許水呈現大水珠快跑

    達到物理性不沾效果。


3.  鍋放鮭魚煎至二面呈金黃色後取出,將魚皮及魚骨另取出,魚肉撥散呈

    小塊狀備用。


4.  原內鍋放入紅蘿蔔與洋蔥,炒出香氣,再放入油蔥酥拌炒。


5.  加入調味料米和水後鋪平,鋪上鴻喜菇,蓋上鍋蓋選擇白米功能,跳保溫後放入作法2的鮭魚及蔥花,續燜15分鐘。