蓮藕燉豬腳
 
 
材料   調味料   醃料

豬腳後腿2

蓮藕1

蒜仁20g 

辣椒2

 

醬油1/3

冰糖1/3

八角1

醬油1/2

米酒1

2

 

1.  將豬腳剁塊後汆燙洗淨蒜頭拍扁去膜;辣椒切斜段蓮藕削皮切滾刀塊備用


 2. 快鍋內倒入少許油,放入蒜仁、辣椒片爆香,再將所有調味料放入快鍋煮至冰糖融化。


3. 放入作法1的豬腳及蓮藕下鍋略拌炒後蓋上鍋蓋。


4.以中大火加熱至七七聲響時,轉小火計時15分鐘後關火指示閥下降後開蓋收汁至上色,撒上香菜裝飾即可