原味雞
 
 

閩南語說”吃雞起家”，白斬.煮或燉全雞的料理在台灣非常普遍，一般大多是買現成的，不是鹽水就是煙燻口味，自己買新鮮的全雞，煮出來的好滋味你一定要嚐嚐，可以不加任何調味料，一樣鮮甜
材料   調味料   醃料
．全雞１支
．薑３片
．蔥２段 		  ．蒜末
．青蒜
．辣椒
．醬油膏
．味醂
以上皆適量 		 
1.全雞洗淨，雞腹塞入蔥薑蔥
2.全雞放入原味鍋，雞腹朝下，加入一碗水
3.中火加熱，見蒸氣沸騰，火力調弱，續煮25分鐘
4.熄火燜５分鐘即可取出待涼後切塊
原味鍋只要一碗水的效果，大量地保留雞肉的甜味，原味百分百
 
線上食譜