1．熱油爆香蔥段&薑片。2．倒入蝦子與透抽大火快炒。3．繼續倒入全部材料翻炒。4．灑下適量的水（約1杯），繼續炒均勻。5．加鹽調味後，鍋邊嗆白酒少許，即可起鍋。
範例2:
步驟1:蛋黃打在三個盆中
步驟2:各加入糖打勻(糖沒有顆粒狀)
步驟3:再加入油、水攪拌均勻
步驟4:各過篩三色的粉類(一個低粉、一個低粉+抹茶粉、一個低粉+抹茶粉+竹炭粉)
