• 不鏽鋼餐盒 1/4含錳超標
    【沈能元╱台北報導】屢傳不鏽鋼餐盒錳超標,引發民眾恐慌。台北市衛生局上月抽檢20件不鏽鋼餐盒,檢出2成5、5件錳含量自10.6至13.38%不等,已超出一般以鐵鎳錳鉻合金製造的不鏽鋼產品,錳上限10%的標準。醫師表示,長期使用「超錳」不鏽鋼食器,恐增罹患阿滋海默症等神經退化疾病風險,應選購錳含量2%以下的編號304不鏽鋼餐具。 ----------------------------------------... ...more
  • 使用美耐皿餐具要小心
    林口長庚腎臟科及臨床毒物科 林杰樑教授美耐皿(melamine)餐具的製程是三聚氰胺與甲醛聚合後,壓製成廣泛應用在家庭、學校、餐館中作為日常生活用品、幼兒餐具、盛裝器皿等。全世界均准許美耐皿樹脂作為食品器具,但若食物盛裝在品質不良的美耐皿容器中,溶出的三聚氰胺或甲醛可能會遷移到食物中,影響身體健康。美耐皿餐具在餐飲業與一般家庭廣泛使用,雖號稱可耐110度以上高溫,但外表不變形卻不代表絕對安全。事實上,如果用來裝盛40... ...more
  • 美耐皿遇酸熱 溶出三聚氰胺
    長期使用易罹膀胱癌〔記者許敏溶、鍾麗華、王昶閔/台北報導〕去年中國毒奶粉含有三聚氰胺引發民眾大恐慌,根據消基會針對二十件市售美耐皿餐具進行安全測試,結果全部被檢驗溶出三聚氰胺,其中最高達到二十PPM,等於是液相層析串聯質譜儀檢測質○.○五PPM的四百倍。消基會秘書長吳家誠指出,美耐皿餐具只要盛裝稍酸物質,或者超過四十度溫度,就可能導致三聚氰胺溶出;一旦吃入體內,除了導致結石,三聚氰胺轉化三聚氰酸,長期下來可能罹患腎臟... ...more
  • 美耐皿殘留化學物 有害健康
    【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】包裝食物用的材料中的合成化學物質,例如美耐皿、甲醛及雙酚A,都有可能滲入食物內,一旦被人體吸收,對健康會造成長期性影響。專家也提醒,除了這些化學物質外,加工食物所添加的糖與鹽,對健康的影響也不容小覷。一些科學家在最新一期《The Journal of Epidemiology and Community Health》期刊提出警告說,用於包裝或保存加工食物而使用的材料中,通常含有合成化學... ...more
  • 『鐵氟龍』的塗層,經檢測證實有毒!
    據2005年12月紐約時報報導,美國45-75歲的美國人患有無法解釋的高癌症罹患率,由於這一年齡層的人口受到鐵氟龍塗層鍋的影響最深,因此這一年齡層的人乃被高度懷疑,是否是由於使用鐵氟龍塗層鍋體所產生的效應所致,並且再據美國元月份的ES&T雜誌所發表文章來看,在北極熊的身上也發現製作鐵氟龍塗層的毒性化學物質! 針對上述疑慮,2006年2月15日,美國環境保護署所屬「科學顧問委員會」,乃特舉行一場對公眾開放的科學... ...more

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